אנטי אייג'ינג מאגוזים פיטוכימיקלים

הפוטנציאל לאנטי אייג'ינג של אגוזים עקב הרכב הפיטוכימיקלים (phytochemical), מנגנונים מולקולריים יציבות תרמית של תרכובות.

אגוזים נחשבים למזונות פונקציונליים מלאים, המכילים מאקרו ומיקרו-מינרלים בעלי ערך ביולוגי גבוה.

לתרכובות ביו-אקטיביות אלו ישנו אפקט סינרגיסטי במניעת ועיכובם של מחלות ופתולוגיות רבות הקשורות לעלייה בגיל (כגון: מחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי, סוכרת מסוג 2, סוגים מסוימים של סרטן ועוד מספר מחלות נוירודגנרטיביות).

אגוזים מורכבים מרמה נמוכה של פחמימות, אך הם מכילים רמה גבוהה של חומצות שומן בריאות וחיוניות, בפרופורציה אופטימלית לפרופיל טוב יותר של השומנים בדם, כמו כן הם מהווים מקור טוב לחלבונים, עשירים בחומצות אמינו.
האגוזים מכילים כמויות משמעותיות של ויטמין E, מינרלים, פוליפנולים, ופיטוסטרולים (phytosterols).

האגוזים מכילים גם פוליפנולים, שהם פיטוכימיים רבי עוצמה, הפועלים כחומרים נוגדי חמצון ישירים ועקיפים, מפחיתים את התגובה הדלקתית, משפרים את הפרוטאוזיס ואת הביוגנזה המיטוכונדריאלית, מווסתים מסלולי איתות תא רבים, בעלי תפקיד מרכזי בציטופרוטקציה, ומפעילים Nrf2 / ARE, מטהרים את מערכת NFκB , המקדם פוטנציאלי כנגד סרטן, ולמנוע הזדקנות התא.

לחלק מהם ישנן השפעות senolytic, המתערב ומהפריע לאיתות מסלולים מאופיינים ע"י הגבלת קלוריות, ולהגן מפני קרינת ה-UV ו- photaging. יתר על כן, אגוזים טובים כפרביוטיים (prebiotics) וכך משפרים את המיקרוביוטה (microbiota) במעיים.

היציבות של תרכובות פוליפנוליות ופעילותן נוגדת החמצון יכולה להיות מושפעת משיטות הבישול, טמפרטורת האחסון ושיטות העיבוד שלאחר המסיק. הצריכה של אגוזים הוכחה כבר בצורה מדעית כמשפרת את תוחלת החיים והבריאות צריכים להיות חלק מתזונה בריאה בקרב קשישים.

מקור: Food Funct. 2018 Apr 4. doi: 10.1039/c7fo01967j. [Epub ahead of print]

ויטמין C וזיהומים

ויטמין C וזיהומים: בספרות מתואר כי מחסור בויטמין C קשור לדלקת ריאה ולהקל על מחלות זהומיות שונות הנגרמות כתוצאה מוירוסים ומחיידקים. 

בספרות מתואר כי מחסור בויטמין C קשור לדלקת ריאות. מספר מחקרים חקרו את השפעת ויטמין C על זיהומים מגוונים. סך כ- 148 מחקרים בבעלי חיים עולה כי ויטמין C עשוי להקל או למנוע זיהומים הנגרמים ע"י חיידקים, וירוסים, ופְּרוֹטוֹזוֹאָה (protozoa).

הדלקת האנושית הנחקרת ביותר היא הצטננות (common cold).
ויטמין C אינו מקטין את ההיארעות הממוצעת של הצטננות באוכלוסייה הכללית, אך הוא מפחית את מספר הימים של ההצטננות של אנשים הפעילים פיזית (למשל ספורטאים).

השמוש בויטמין C באופן קבוע יכול לקצר את משך זמן ההצטננות, דבר המעיד על השפעו הביולוגית. עם זאת, תפקידו של ויטמין C בטיפול משותף אינו ברור. שני ניסויים מבוקרים מצאו תגובה סטטיסטית מובהקת, למשך סימפטומים של ההתקררות, זאת במינונים של כ- 6-8 גרם ליום של ויטמין C. לכן, הממצאים השליליים (כלומר חוסר יעילות) של כמה מחקרים הטיפול בהתקררות נפוצה יכולה להיות מוסברת עקב המינונים הנמוכים של כ- 3-4 גרם / יום של ויטמין C.

שלושה ניסויים מבוקרים מצאו שויטמין C מנע דלקת ריאות. שני ניסויים מבוקרים מצאו תועלת טיפולית של ויטמין C לחולי דלקת ריאות. מחקר מבוקר אחד דיווח על יתרונות הטיפול בחולי טטנוס. את ההשפעות של ויטמין C נגד זיהומים יש לחקור עוד יותר כמובן.

מקור: Nutrients. 2017 Mar 29;9(4). pii: E339. doi: 10.3390/nu9040339.

* פְרוטוזואָה (Protozoa) הם קבוצה פרפילטית של חד-תאיים איקריוטיים (בעלי גרעין תא ואברונים) השייכים לממלכה פרוטיסטה.

איך להאט תהליכי זקנה, תזונה לשיפור הבריאות

אנטי-אייג'ינג = האטת תהליכי זקנה, תזונה לשיפור הבריאות.

תודות לקובי עזרא ולאתר: http://diet2all.net/

הדבר היחיד בטוח בחיים הוא שכולנו יום אחד ימות. בני האדם מזה זמן רב מנסים להשיג אלמוות, או לפחות לחיות במשך 100 שנה ומעבר. יש אנשים שחושבים שאנחנו מתקרבים, ומחקר חדש בטוח יחזק את האמונה הזאת: מדענים אומרים שהם הצליחו לשנות את הזדקנותם של תאים אנושיים.

תזונה להאטת הזקנה - קובי עזרא

איך ניתן באופן טבעי להאט תהליכי הזדקנות? זו שאלה שנשאלה כבר מאות שנים. רוב האנשים רוצים להיראות ולהרגיש צעירים, שילוב מזונות אנטי אייג'ינג מסוימים לדיאטה שלך היא הדרך הטובה ביותר לעזור להביא אותך קרוב יותר למטרה הנ"ל.

תזונה להאטת הזקנה, שיפור איכות החיים ואריכותם, עם קובי עזרא תודה ל: http://diet2all.net להלן ראיון לרדיו על אנטי אייגי'נג ותזונה למניעת מצבי חולי שונים. 

מזונות טעימים ומזינים יעזורו לנו להאט את ההשפעות של ההזדקנות בגופנו - מהעור ועד למוח, הלב והמפרקים. אז אילו מזונות יעילים כנגד ההזדקנות, ומה בדיוק הם עושים כדי לשמור על הגוף שנרגיש צעירים ובריאים?! ובכן, מזונות נגד ההזדקנות הם גם מהמאפיינים הבולטים ביותר נוגדי חמצון ומזונות אנטי דלקתיים.

אוכמניות יעילות לעכב הזדקנות וקידום אריכות ימים. רוב המחקרים על היתרונות הבריאותיים של אוכמניות מתמקדים בהטבות הקוגניטיביות, האוכמניות למעשה מגינים על אזורים הקשורים לזיכרון במוח כתוצאה מנזק חמצוני ומהאטת הנזק לתאי המוח הקשור לעלייה בגיל.

האוכמניות עשירות באנתוציאנינים, שהן תרכובת השפעות על עיקוב הנזק שנגרם לתאים ע"י הרדיקלים החופשיים ומניעת מגוון רחב של מחלות כרוניות.

שוקולד מריר ועדת ההנחיה התזונתיים לשנת 2010 קבעה כי הוספת כמויות מתונות של שוקולד מריר כעד 4 קוביות ליום בנוסף לתזונה בריאה ומאוזנת יכולה לספק יתרונות של אנטי אייג'ינג. מאחר שהשוקולד המריר עם אחוזי הקקאו הגבוהים ביותר (70-90%) מספיקה כדי לסייע בהאטת השפעות ההזדקנות, על פי מחקר שפורסם ב - Antioxidants & Redox Signaling.

אגוזים אכילת אגוזים כחלק מתזונה מאוזנת יכולה להוסיף שנים לחייכם עקב הסיוע במניעת מחלות כרוניות, כגון: סרטן, מחלות לב וכלי דם וירידה קוגניטיבית. אגוזים מכילים שומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים, ושני התרכובות הנ"ל נקשרו למחלות לב מופחתות ולסיכון לסוכרת מסוג 2. בשל כל הגורמים הווסקולריים היו קשורים לקוגניציה, אגוזים עשוי להיות הפוטנציאל להאט את הירידה הקוגניטיבית במבוגרים. 

חלק מהאגוזים הטובים ביותר לצרוך עבור אנטי-אייג'ינג כוללים ערמונים, אגוזי מלך, פקאנים ועוד...

תאנים התאנה עשירה בפלבנואידים ובפוליפנולים, אשר אחראים על תכונות נוגדות חמצון חזקות המסייעות במניעת מצבים רפואיים שונים הקשורים ללחץ חמצוני, כבעיות בכבד ונוירוגנרטיב.

חלבון קולגן הקולגן הוא חלבון חשוב ביותר ושכיחותו בגוף בגובה, הקולגן חשוב בשמירה על מראה בריא וצעיר.

מחקר שנערך באוניברסיטת בייג'ינג במחלקת מזון היגיינה תזונתיים בבית הספר לבריאות הציבור בסין חקר את ההשפעות המגנות של פפטידים קולגן ימיים (MCPs) על העור של עכברים. החוקרים מסכמים ש"התוצאות הראו כי MCPs עשוי לשחק תפקיד מגן על הזדקנות העור עקב השיפור בפעילות של נוגדי חמצון." 

סלמון בסלמון יש כמויות גבוהות של אסטקסנטין - astaxanthin, אשר נחשב לסופר נוגד חמצון קרוטנואידים הידועים הם יעילים במיוחד כנגד ההזדקנות. אסטקסנטין מופק ע"י אצות, חיידקים ופטריות, והוא מתרכז גבוה יותר בשרשרת המזון כמו אלה היצרנים העיקריים הם נצרך מזון.

נמצא שחומר זה מעכב נזק חמצוני ל- DNA ע"י הפחתת החלבון CRP וחיזוק המערכת החיסונית. אסטקסנטין הגביר את רמות הכולסטרול HDL והורידה את רמות הטריגליצרידים ע"י שיפור בזרימת הדם. הצלחתו הקלינית של אסטקסנטין חורגת מעבר להגנה מפני דלקת ומתח חמצוני, מה שהופך את אותו לשימושי כדי למנוע ולהאט את סימני ההזדקנות. 

מרק העצם נראה פופולרי מאוד בימים אלה, במיוחד כאשר עוסקים בבריאות העצם. על פי קרן וסטון א ', מרק העצם מכיל מינרלים בצורות הגוף שלך יכול לספוג בקלות, כולל סידן, מגנזיום, זרחן, סיליקון, גופרית ואחרים, אשר חשובים לבריאות העצם. הוא מכיל כונדרואיטין וגלוקוזמין סולפאט (chondroitin sulfate glucosamine), תרכובות שנמכרו כתוספי תזונה  כדי להפחית תגובות דלקת במפרקים וכאבי פרקים. 

אבוקדו האבוקדו כבר באור הזרקורים לאחרונה כסופר-פוד - superfood, המכיל פיטוכימירלים (phytochemicals) וחומרים מזינים חשובים כדי למנוע את ההשפעות השליליות של ההזדקנות. אבוקדו עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות ונוגדי חמצון, שהם תרכובות מפתח לשמירה על עורקים בריאים וצעירים.