מקבץ סרטונים בתחומי הבריאות ואנטי-אייג'ינג עם קובי עזרא. מה לאכול כדי לשמור על הבריאות והנעורים? האם את/ה רוצה לחיות חיים ארוכים יותר בבריאות טובה? אזהגעתם למקום הנכון!
האטת הזדקנות, דחיית תהליכי זקנה בתזונה, האם ישנם מזונות שמאטים הזדקנות התאים עם קובי עזרא. ההזדקנות מלווה בהידרדרות מתקדמת תלויה בזמן של גורמים מרובים של המערכת התאים. בעשורים האחרונים היו קפיצות משמעותיות בהבנתנו את מנגנוני ההזדקנות הביולוגיים באמצעות התערבויות תזונתיות, גנטיות, תרופתיות ופיזיות. תהליכים מטבוליים, כולל מסלולי חישה של חומרים מזינים ותפקוד המיטוכונדריה, התגלו כרגולטורים בולטים של הזדקנות. המיטוכונדריה נחשבה למלאת תפקיד מרכזי בעיקר בשל ייצורם של מיני חמצן תגובתי (ROS), וכתוצאה מכך נזק ל- DNA המצטבר לאורך זמן ובסופו של דבר גורם לכשל סלולרי. התיאוריה ידועה בשם תורת ההזדקנות המיטוכונדרית של הזדקנות (mitochondrial free radical theory of aging).
קובי עזרא בתוכנית רדיו עם עמית ילין
טלומרים ותזונה להאטת הזקנה: להלן סרטון על התזונה והשפעתה על הטלומרים, קובי עזרא. טלומרים הם מבנים של קצה הכרומוזום (בסוף) דינמיים המשמשים כשומרים על יציבות הגנום שלנו. הם ידועים כאחד הגורמים המשפיעים על הזדקנות ואריכות ימים ביונקים. מחקרים הראו קורלציה ישירה בין אורך הטלומרים לתוחלת החיים, סטרס, פגיעה ב- DNA, וכך מגרה את הופעת מחלות הקשורות להזדקנות. ידוע שגורמים גנטיים וסביבתיים שונים, כגון: תזונה, פעילות גופנית, השמנה ומתח, משפיעים על הבריאות והאריכות ימים, כמו גם על הדינמיקה של הטלומרים. לאנשים יש כיום את האפשרות לווסת את הדינמיקה של הזדקנות ותוחלת הבריאות שלהם, לעקוב אחר תהליכים אלה ואף לבצע תחזיות עתידיות ע"י מעקב אחר דינמיקת הטלומרים שלהם. כאשר הטלומרים מגיבים לגורמי בריאות חיוביים ושליליים.
מה לאכול בכדי להאט זקנה? עם קובי עזרא. שני החלבונים העיקריים של עורנו הם: קולגן ואלסטין, עם העלייה בגיל לאורך זמן גורם להם לתפקד פחות טוב בהשוואה לצעירים. עם הזמן יכולות הלחימה הטבעיות של נוגדי החמצון בגופך עלולות להיות יעילות בפגיעה במולקולות הרדיקלים החופשיים המכילים חמצן, שנוצרים באופן טבעי בתאים שלך ככל שאתה מזדקן. מולקולות רדיקלים חופשיים אלה פוגעים בשני החלבונים הללו, מה שגורם לחילופים מבניים ותפקודיים בתאי העור. גורמים נוספים החמירים את המצב הם: חשיפה לקרני אולטרה סגול של השמש, עישון ואכילה של תזונה לא בריאה מייצרים מולקולות נוספות של רדיקלים חופשיים שפוגעות בעור. הגורם לעור להיראות שברירי ויבש יותר, ולהגדיל קווים דקים וקמטים על פניך. מכאן שההבדלים בתמונת השנתון שלך ובמראה.
אנטי אייג'ינג ותזונה: ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע למלחמה ברדיקלים חופשיים, בנוסף חיוני לעזור לאנזימים לייצר קולגן. תזונה עשירה יותר בחומצה לינולאית (חומצת השומן הנפוצה ביותר בעור) תגרום לפחות נטייה להידלדלות העור (המגבירל את הקמטים בפנים).
קובי עזרא מספר על גלוטתיון (GSH), אחד מנוגדי החמצון העיקריים בגוף, יכול למנוע תופעה זו, אך ריכוזו יורד במהלך ההזדקנות.
ההזדקנות היא תהליך פלסטי וניתן לאפנן אותו בהצלחה ע"י מספר גישות ביו-רפואיות או תרופות. באופן זה ניתן לעכב או אפילו למנוע כמה פתולוגיות הקשורות לגיל. אחד היעדים המבטיחים ביותר לגישות אנטי-אייג'ינג הם חלבונים השייכים למשפחת הסירטוינים. Sirtuins התגלו במקור כמדכאי שעתוק בשמרים, אולם כיום ידוע שהם מופיעים בחיידקים ואיקריוטים (כולל יונקים). בבני אדם המשפחה מורכבת משבעה חברים (SIRT1-7)