ניקוי מתכות כבדות מהגוף, האם תוספי תזונה המכילים מתכת כבדות ורעילות, האם אומגה 3 מכילה מתכות רעילות והאם שי מתכות כבדות במזון? קובי עזרא.
ביטחון תזונתי הוא נושא בעל עדיפות גבוהה לפיתוח גלובלי בר קיימא הן מבחינה כמותית והן מבחינה איכותית.
בעשורים האחרונים, השפעות שליליות של מזהמים בלתי צפויים על איכות הגידול איימו הן על ביטחון המזון והן על בריאות האדם.
מתכות כבדות ומתכות (למשל, Hg, As, Pb, Cd ו- Cr) עלולות להפריע למטבוליזם התקין של האדם, ולתרום לתחלואה ואף לתמותה.
זיהום מתכות כבדות התפשט ברחבי העולם, דבר שמטריד את הסביבה ומהווה סכנות בריאותיות חמורות לבני אדם.
גורמי השורש לבעיה זו נחשבים בדרך כלל לקצב העיור המהיר, שינויי השימוש בקרקע והתיעוש, במיוחד במדינות מתפתחות עם אוכלוסיות גבוהות במיוחד, כמו הודו וסין (UN-HABITAT, 2004).
מאז המהפכה התעשייתית והגלובליזציה הכלכלית, המגוון של המזהמים הסביבתיים גדל באופן אקספוננציאלי, עם אינספור מקורות אנתרופוגניים.
לכן, הנושאים המגוונים והמתעוררים של אבטחת מזון הפכו לדאגה עולמית, במיוחד הקשר הבלתי נפרד שלהם לבריאות האדם (Clarke, 2011; Säumel et al., 2012; Toth et al., 2016; Rai, 2018a).
מספר מתכות כבדות ומסוכנות מסוכנות (למשל, As, Pb, Cd ו- Hg) מסווגות כלא חיוניות לתפקודים מטבוליים וביולוגיים אחרים.
מתכות אלה מזיקות במובנים שונים (Gall et al., 2015), ולכן הם נכללו ברשימת 20 החומרים המסוכנים המובילים על ידי הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית והסוכנות לרישום חומרים רעילים ומחלות (ATSDR) ( ATSDR, 2007; Xiong et al., 2016a, Xiong et al., 2016b; Khalid et al., 2017; Rai, 2018a). מתכות כבדות מסוימות, כגון Cu, Fe ו- Zn (ואפילו Cr (III)), הן מרכיבים חיוניים בתהליכים מטבוליים, כולל ציטוכרומים ואנזימים, הקשורים בלא קשר לתפקוד המטבולי של ביוטה (Marschner, 2012).
#ניקוימתכותכבדות #מתכותרעילות #קוביעזרא #דיאטה #heavymetals #kobiezra #בריאות #Health #רפואה #Medicine #healthyliving #healthylifestyle #wellness #nutrition #healthy
https://youtu.be/Uo9-mU4x4bA #healthyliving #healthylifestyle #diabetes #fitness