פעילותו וחשיבותו של ויטמין B6 לגופנו, מתי לקחת ויטמין b6?, חוסר ויטמין b6?, ומה קורה בעת עודף ויטמין b6? ובאילו מאכלים יש ויטמין b6?, שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לבריאות וכושר.
ויטמין B6, או פירידוקסין, הוא ויטמין מסיס במים המשמש כקו-אנזים בתהליכים ביוכימיים רבים. מעורבותו היא קריטית במספר תפקודי גוף שכעת אפרט אותם.
1. מטבוליזם של חומצות אמינו
ויטמין B6 ממלא תפקיד מרכזי במטבוליזם של חומצות אמינו, אבני הבניין של חלבונים. הוא מתפקד כקו-אנזים בתגובות טרנסאמינציה, דה-קרבוקסילציה ודמינציה. זה חיוני לסינתזה של נוירוטרנסמיטורים כמו סרוטונין, דופמין וחומצה גמא-אמינו-בוטירית (GABA), כמו גם לייצור ניאצין מטריפטופן.
2. סינתזה של נוירוטרנסמיטר
ויטמין B6 חיוני לסינתזה של מספר נוירוטרנסמיטורים המווסתים את מצב הרוח, הקוגניציה ותפקוד מערכת העצבים, כולל:
סרוטונין: משפיע על מצב הרוח ועל ויסות רגשי.
דופמין: משפיע על מוטיבציה, תגמול ושליטה מוטורית.
GABA: פועל בתור הנוירוטרנסמיטור המעכב העיקרי במערכת העצבים המרכזית.
מחסור בויטמין B6 עלול להוביל להפרעות במצב הרוח, עצבנות, דיכאון ותסמינים נוירולוגיים אחרים.
3. ייצור המוגלובין
ויטמין B6 חיוני לסינתזה של המוגלובין. זה עוזר בשילוב של ברזל בהמוגלובין, ומאפשר לתאי דם אדומים לשאת חמצן בכל הגוף. רמות לא נאותות של B6 עלולות להוביל לאנמיה עקב ייצור לא מספק של המוגלובין.
4. מטבוליזם של פחמימות
ויטמין B6 מסייע בפירוק הגליקוגן (גלוקוז מאוחסן) לגלוקוז לאנרגיה. הוא ממלא תפקיד בגלוקוניאוגנזה (יצירת גלוקוז ממקורות שאינם פחמימות) ובגליקוגנוליזה (פירוק הגליקוגן לגלוקוז). זה חיוני לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם, במיוחד במהלך צום או פעילות גופנית.
5. מטבוליזם שומנים
ויטמין B6 מסייע בחילוף החומרים של שומנים (שומנים) ע"י השפעה על הסינתזה של ספינגוליפידים, שהם מרכיבים חיוניים של ממברנות התא, במיוחד במוח וברקמת העצבים. זה גם משתתף בסינתזה של הורמונים מסוימים ופוסטגלנדינים.
6. תמיכה במערכת החיסון
ויטמין B6 מעורב בתפקוד וייצור לימפוציטים (תאי דם לבנים), כמו גם בייצור אינטרלויקין, שהם קריטיים לתגובה חיסונית חזקה. הוא ממלא תפקיד בוויסות הדלקת והבטחת הגנה חיסונית נאותה מפני זיהומים.
7. רגולציית הומוציסטאין
אחד מתפקידיו החיוניים של ויטמין B6 הוא ויסות רמות ההומוציסטאין בדם. עלייה בהומוציסטאין היא גורם סיכון למחלות לב וכלי דם. B6 פועל לצד ויטמינים B12 ופולאט להמרת הומוציסטאין לציסטאין, ומפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
8. התפתחות קוגניטיבית ובריאות המוח
ויטמין B6 תורם להתפתחות המוח ולתפקוד קוגניטיבי, במיוחד אצל תינוקות וילדים. זה הכרחי ליצירת מיאלין, שהיא למעשה מעטפת סביב סיבי העצב, המסייעת בהעברת אותות חשמליים ביעילות.
9. איזון הורמונלי והקלה על PMS
ויטמין B6 משמש לעתים קרובות כדי להקל על תסמינים של תסמונת קדם וסתית (PMS), כולל שינויים במצב הרוח, עצבנות ונפיחות. מאמינים שזה עוזר לווסת את האיזון של אסטרוגן ופרוגסטרון, מה שעשוי לתרום להפחתת תסמיני PMS.
10. סינתזה של חומצות גרעין (DNA ו-RNA)
ויטמין B6 משתתף בסינתזה של חומצות גרעין, שהן קריטיות לייצור DNA ו-RNA. דבר המבטיח חלוקה נכונה של תאים, צמיחה ותיקון.
11. הפחתת דלקת
לוויטמין B6 יש תכונות אנטי דלקתיות, המסייעות לווסת את תגובת הגוף לדלקת ומפחיתה את הסיכון למצבים דלקתיים כרוניים כמו דלקת מפרקים שגרונית ומחלות אוטואימוניות מסוימות.
12. מקדם לשמירת בריאות הלב וכלי דם
ע"י הורדת רמות ההומוציסטאין ותמיכה בייצור בריא של תאי דם אדומים, ויטמין B6 נחשב מועיל לבריאות הלב. רמות מתאימות עוזרות לשמור על זרימת דם תקינה ולמנוע הצטברות של רובד מסוכן בעורקים.
13. תפקיד בניקוי רעלים
ויטמין B6 מסייע לכבד בניקוי רעלים מהגוף ע"י תמיכה באנזימים המעורבים בחילוף החומרים של תרופות, הורמונים ורעלים. הוא ממלא תפקיד בניקוי רעלים שלב II, שבו מנוטרלים רעלים להפרשה.
14. בריאות העור
ויטמין B6 ממלא תפקיד בשמירה על עור בריא ע"י תמיכה בייצור קולגן, ריפוי פצעים ושמירה על בריאות שכבת העור החיצונית. מחסור עלול להוביל לדרמטיטיס, שפתיים סדוקות ודלקת בעור.
מכאן ניתן להבין אודות הרבגוניות של ויטמין B6
ויטמין B6 הוא רב תכליתי להפליא, ומשפיע על כל דבר, החל מחילוף החומרים ועד לבריאות הנפש. המחסור בו יכול להתבטא במגוון רחב של תסמינים, מה שהופך אותו לחיוני לשמור על רמות נאותות באמצעות תזונה או תוספי מזון.
מתי לקחת ויטמין b6?
ויטמין B6 ממלא תפקיד חיוני בתפקודי גוף רבים, ולכן חשוב להבין מתי וכיצד לקחת אותו כדי למקסם את היתרונות שלו. הזמן והשיטה הטובים ביותר לקחת ויטמין B6 יכולים להיות תלויים בצורכי הבריאות ובצרכים האישיים.
חוסר ויטמין b6
אז אילו תסמינים אנו עשויים לחוש כתוצאה מחסור בוויטמין B6? עייפות ואנרגיה נמוכה, אנמיה, שינויים במצב הרוח, תפקוד חיסוני ירוד, דרמטיטיס ובעיות עור, דלקת לשון (Glossitis) ואפטות, נוירופתיה (מחלת תאי העצב), ירידה קוגניטיבית ובלבול, עלייה ברמות ההומוציסטאין, וכך סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
ואם אתם שואלים הכיצד? אז אפרט מעט על כך:
עייפות ואנרגיה נמוכה ויטמין B6 מעורב בחילוף החומרים באנרגיה, ומחסור עלול לגרום לתחושות של תשישות ואנרגיה נמוכה. הסיבה לכך היא ש-B6 חיוני להמרת פחמימות וחלבונים לגלוקוז, מקור האנרגיה העיקרי של הגוף.
אנמיה ויטמין B6 נחוץ לייצור המוגלובין, הנושא חמצן בתאי דם אדומים. מחסור יכול לגרום לצורה של אנמיה הנקראת אנמיה מיקרוציטית, שבה תאי הדם האדומים קטנים מהרגיל ופחות יעילים בנשיאת חמצן. התסמינים עשויים לכלול: עור חיוור, חולשה, סחרחורת וקוצר נשימה.
שינויים במצב הרוח B6 ממלא תפקיד קריטי בייצור של נוירוטרנסמיטורים כמו סרוטונין, דופמין ו-GABA, כולם משפיעים על מצב הרוח ועל בריאות הנפש. מחסור יכול להוביל לדיכאון, חרדה, עצבנות, בלבול וקשיי ריכוז.
תפקוד חיסוני מוחלש ויטמין B6 מסייע בשמירה על בריאות ותפקוד מערכת החיסון. מחסור עלול לפגוע בתגובה החיסונית, ולגרום לך להיות נוטה יותר לזיהומים, הצטננות ומחלות.
דרמטיטיס ובעיות עור אחד הסימנים היותר גלויים למחסור בויטמין B6 הוא דלקת עור, במיוחד סבוריאה דרמטיטיס. התסמינים עשויים לכלול: עור אדום, מתקלף או שמנוני, פריחות, במיוחד על הפנים, סדקים או פצעים סביב הפה והשפתיים.
דלקת לשון (Glossitis) ואפטות מחסור בוויטמין B6 עלול לגרום לדלקת בפה ובלשון. גלוסיטיס (לשון דלקתית) וסטומטיטיס (פצעים בפה) שכיחים, עם תסמינים הכוללים: לשון כואבת, נפוחה או חלקה, שפתיים סדוקות ואדומות, פצעים ו\או כיבים בפה.
בעיות עצבים (נוירופתיה) B6 חשוב לבריאות העצבים, ומחסור עלול להוביל לתסמינים נוירולוגיים, במיוחד במקרים חמורים. אלה כוללים: חוסר תחושה או עקצוץ בידיים וברגליים (נוירופתיה היקפית), חולשת שרירים, קושי בקואורדינציה ושיווי משקל.
התקפים במקרים קיצוניים, במיוחד אצל תינוקות או כאלה עם חוסר יכולת גנטית לבצע חילוף חומרים תקין של ויטמין B6, מחסור עלול להוביל להתקפים. התקפים אלו בדרך כלל עמידים לטיפולים קונבנציונליים אך יכולים להשתפר עם תוספת של ויטמין B6.
ירידה קוגניטיבית ובלבול מחסור ב-B6 יכול להשפיע על התפקוד הקוגניטיבי, להוביל לבעיות זיכרון, בלבול נפשי, או אפילו בעיות נוירולוגיות חמורות יותר, במיוחד אצל קשישים. זה נובע בחלקו מתפקידו של B6 בייצור נוירוטרנסמיטורים ובריאות המוח.
עצבנות ושינויים התנהגותיים אצל תינוקות אצל תינוקות, מחסור בוויטמין B6 עלול לגרום לעצבנות, בכי חריף חריג ואפילו להתקפים. זה מדאיג במיוחד עבור יילודים ולעתים קרובות נפתר באמצעות תוספת מידית.
רמות גבוהות של הומוציסטאין ויטמין B6, יחד עם חומצה פולית ו-B12, מסייע בוויסות ההומוציסטאין, חומצת אמינו בדם. מחסור ב-B6 עלול להוביל לרמות גבוהות של הומוציסטאין, אשר קשורות לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי וקרישי דם.
סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם עקב רמות גבוהות של הומוציסטאין, מחסור ב-B6 קשור לסיכון גבוה יותר למחלות לב וסיבוכים נלווים. רמות הומוציסטאין גבוהות עלולות לפגוע בכלי הדם ולהגביר את הסבירות לטרשת עורקים (הצטברות רובד בעורקים).
בקיצור מחסור בוויטמין B6 יכול להופיע עם מגוון רחב של תסמינים, מבעיות עור קלות ועייפות לבעיות נוירולוגיות וקרדיווסקולריות חמורות יותר. חשוב לשמור על רמות נאותות באמצעות תזונה מאוזנת או תוספי מזון, במיוחד אם אתה נמצא בסיכון גבוה יותר למחסור (למשל, עקב תזונה לקויה, הריון, תרופות מסוימות או מצבים רפואיים).
עודף ויטמין b6
עודף ויטמין B6: גורמים, תסמינים וסיכונים שונים, בעוד ויטמין B6 חיוני לתפקודי גוף רבים, צריכה מופרזת עלולה להוביל לרעילות ולהשפעות מזיקות. מאחר ויטמין B6 הוא ויטמין מסיס במים, הגוף בדרך כלל מפריש כמויות עודפות דרך השתן. עם זאת, במקרים של מינונים גבוהים ממושכים, עלולה להיווצר רעילות, במיוחד מתוספים.
החשש העיקרי מרמות גבוהות של ויטמין B6 הוא נוירופתיה (פגיעה עצבית). התסמינים מרכזיים של עודף ויטמין B6 כוללים:
נזק עצבי ונוירופתיה: עודף ויטמין B6 עלול לגרום לנזק עצבי, במיוחד לזרועות ולרגליים, וכתוצאה מכך: חוסר תחושה, תחושות עקצוץ (פרסטזיה), כאב שורף, קושי בהליכה, איבוד שיווי משקל וקואורדינציה (אטקסיה).
נוירופתיה חושית: במקרים חמורים, צריכת יתר ארוכת טווח של ויטמין B6 עלולה לגרום לנוירופתיה חושית קבועה, שבה נפגעים עצבים המעבירים מידע למוח.
בעיות במערכת העיכול: יש אנשים שחווים בחילה, צרבת או כאבי בטן כתוצאה מצריכה גבוהה של ויטמין B6.
פוטוטוקסיה - Photosensitivity מינונים גבוהים של ויטמין B6 יכולים להגביר את הרגישות לאור השמש, ולגרום לעור להיות נוטה יותר לכוויות או פריחות.
שינויים במצב הרוח: חלק מהאנשים מדווחים על שינויים במצב הרוח, עצבנות או בלבול עקב רמות גבוהות של ויטמין B6.
אז כמה זה יותר מדי?
רמת הצריכה הגבוהה שנסבלת לצריכת ויטמין B6 למבוגרים מוגדרת ל-100 מ"ג ליום. חריגה מגבול זה לתקופה ממושכת מגבירה את הסיכון לתופעות שליליות, במיוחד נזק עצבי.
עם זאת, תסמיני רעילות מדווחים לרוב במינונים של 200 מ"ג ליום ומעלה, הנלקחים על פני חודשים או שנים.
אציין שבשנות ה-90 שהייתי ספורטאי (עקב צריכת חלבונים מרובה) צרכתי 500 מ"ג ליום של ויטמין B6 על פני חודשים רבים ללא תסמיני רעילות כל שהם.
ובנוסף יש לומר שברוב המקרים, מצבים של רעילות ויטמין B6, במיוחד הקשורות לעצבים, יחלימו ע"י הפסקה או הפחתה של תוספת. עם זאת, במקרים בהם הרעילות נמשכת לאורך תקופה ארוכה, נזק עצבי מסוים עלול להפוך לצמיתות.
באיזה מאכלים יש ויטמין b6?
מזונות העשירים בויטמין B6 כוללים דגים, עופות ובשרים, תפוחי אדמה ובננות.
המלצות מינון של ויטמין B6
הקצבה התזונתית המומלצת (RDA) עבור ויטמין B6 משתנה בהתאם לגיל, מין ושלב החיים:
מבוגרים (19-50 שנים): 1.3 מ"ג ליום
גברים (51+ שנים): 1.7 מ"ג ליום
נשים (51+ שנים): 1.5 מ"ג ליום
נשים בהריון: 1.9 מ"ג ליום
נשים מניקות: 2.0 מ"ג ליום
מינונים גבוהים יותר מומלצים למטרות טיפוליות, כגון טיפול בחסרים, PMS או מצבים נוירולוגיים, אך תמיד יש להתייעץ עם איש מקצוע רפואי לפני תחילת הטיפול.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה