דילוג לתוכן הראשי

הסוד לחיים ארוכים ובריאים: איך האוכל שלך יכול לשנות את הגוף מבפנים,- קובי עזרא

האם ידעתם שהתזונה אותה אנו אוכלים יכולה להשפיע על תאי הגזע בגופנו, על שיקום רקמות פגועות ועל הארכת חיים, אך חשוב להבין שהתהליכים הללו מורכבים ומערבים מנגנונים ביולוגיים רבים. שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לבריאות וכושר. 



1. תאי גזע ותזונה

תאי גזע הם תאים בעלי פוטנציאל להתמיין לסוגים שונים של תאים בגוף, ולכן הם חיוניים לתיקון רקמות ושמירה על בריאות הגוף. תזונה יכולה להשפיע על הפעילות של תאי הגזע במספר דרכים:

  • אספקת חומרי מזון חיוניים: ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו מסוימות יכולים לתמוך בתפקוד התקין של תאי הגזע. לדוגמה, ויטמין C וויטמין E הם נוגדי חמצון שעשויים להגן על תאי הגזע מפני נזקי חמצון.

  • הפעלת מסלולים ביולוגיים: רכיבים תזונתיים כמו חומצות שומן אומגה-3 או פוליפנולים (שנמצאים בירקות, פירות ותבלינים) יכולים להפעיל מסלולים מולקולריים שמעודדים התחדשות תאית ותיקון רקמות.

  • צום או הגבלה קלורית: מחקרים מראים שצום מוגבל בזמן או הגבלה קלורית מתונה יכולים לעודד את הפעילות של תאי גזע ולשפר את יכולת הגוף לתקן רקמות. זה קשור להפעלת מסלולים כמו אוטופגיה (ניקוי תאי) וייצור מוגבר של מולקולות המגנות על התאים.


2. שיקום רקמות פגועות

תזונה נכונה יכולה לתמוך בשיקום רקמות על ידי:

  • חלבונים: חומצות אמינו כמו ליזין ופרולין, שנמצאות בחלבונים, חיוניות לייצור קולגן, החלבון העיקרי המרכיב רקמות חיבור כמו עור, גידים וסחוס.

  • אבץ וויטמין C: מינרלים כמו אבץ וויטמין C חשובים לריפוי פצעים ולבניית רקמות חדשות.

  • נוגדי חמצון: מזונות עשירים בנוגדי חמצון, כמו ירקות עליים, פירות יער ואגוזים, יכולים להפחית דלקות ולהגן על תאים מפני נזקים, מה שמאפשר שיקום יעיל יותר של רקמות.


3. הארכת חיים

תזונה יכולה להשפיע על הארכת חיים דרך מספר מנגנונים:

  • הפחתת דלקות כרוניות: דלקות כרוניות קשורות להזדקנות ולמחלות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן. תזונה עשירה בירקות, פירות, דגנים מלאים ושומנים בריאים (כמו שמן זית) יכולה להפחית דלקות.

  • הפעלת מסלולים מולקולריים: הגבלה קלורית מתונה או צום לסירוגין יכולים להפעיל מסלולים כמו SIRT1 ו-AMPK, הקשורים לאריכות חיים ולשיפור חילוף החומרים.

  • ניקוי תאי: צום או תזונה דלה בקלוריות יכולים לעודד אוטופגיה, תהליך שבו התא מפרק וממחזר רכיבים פגומים, מה שתורם לבריאות התא ולהאטת ההזדקנות.


4. איך זה עובד בפועל?

המנגנונים הללו פועלים ברמה המולקולרית:

  • נוגדי חמצון: מגנים על ה-DNA ועל רכיבים תאיים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.

  • מסלולי איתות: רכיבים תזונתיים יכולים להפעיל או לעכב מסלולים מולקולריים הקשורים להתחדשות תאית, כמו מסלול ה-mTOR (שקשור לצמיחת תאים) או מסלול ה-Nrf2 (שקשור להגנה מפני חמצון).

  • שינויים אפיגנטיים: תזונה יכולה להשפיע על ביטוי גנים דרך שינויים אפיגנטיים, כלומר שינויים שאינם משנים את רצף ה-DNA אך משפיעים על פעילות הגנים.


5. אז אתם בטח שואלים, מה כדאי לאכול?

  • מזונות עשירים בנוגדי חמצון: ירקות עליים, פירות יער, אגוזים, תה ירוק.

  • שומנים בריאים: דגים שומניים (סלמון, מקרל), אבוקדו, שמן זית.

  • חלבונים איכותיים: ביצים, דגים, קטניות, טופו.

  • סיבים תזונתיים: דגנים מלאים, ירקות, פירות.

  • תבלינים: כורכום, ג'ינג'ר, קינמון.


לסיכום אוכל לומר ש...

תזונה נכונה יכולה להשפיע לטובה על תאי הגזע, שיקום רקמות ואריכות חיים דרך מנגנונים מולקולריים מורכבים. עם זאת, חשוב לזכור שתזונה היא רק חלק מהתמונה – אורח חיים בריא, פעילות גופנית, שינה טובה והימנעות מלחצים גם הם קריטיים לבריאות ולהזדקנות בריאה.


מקורות: 

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16800778/

2. https://irmsc.com/foods-that-generate-stem-cells/

3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8764109/ 

4. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10781525/

5. https://www.nature.com/articles/s43016-023-00868-w

6. 

תוויות:

פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

ויטמין D ובריאות המוח - מה הקשר? קובי עזרא

ויטמין D ובריאות המוח : מחקר רנדומיזציה תצפיתית ומנדלית. רמה גבוה יותר של ויטמין D הוצע כבעל השפעות מועילות על בריאות המוח. המטרה הייתה לחקור את הקשר בין 25-הידרוקסיויטמין D [25(OH)D], תכונות הדמיה עצבית, והסיכון לדמנציה ושבץ מוחי. {1} מחסור ויטמין d  היה קשור לסיכון מוגבר לדמנציה ושבץ מוחי, עם הקשר החזק ביותר לאלו עם 25(OH)D <25 nmol/L (לעומת 50-75.9 nmol/L; HR מותאם: 1.79; 95% CI: 1.57, 2.04 ו-HR: 1.40; 95% CI: 1.26, 1.56, בהתאמה).  ניתוחי MR לא ליניאריים אישרו את השפעת הסף של 25(OH)D על דמנציה, כאשר הסיכון צפוי להיות גבוה ב-54% (95% CI: 1.21, 1.96) עבור המשתתפים ב-25 ננומול/ליטר בהשוואה ל-50 ננומול/ליטר. 25(OH)D לא היה קשור לתוצאות הדמיה עצבית או לסיכון לשבץ בניתוחי MR. נתח השפעה פוטנציאלי מצביע על כך שניתן למנוע 17% (95% CI: 7.22, 30.58) מדמנציה על ידי הגדלת 25(OH)D ל-50 ננומול/ליטר. ה מסקנות : רמה נמוכה של ויטמין D הייתה קשורה לתוצאות הדמיה עצבית ולסיכונים לדמנציה ושבץ מוחי גם לאחר התאמה מקיפה של משתנים. ניתוחי MR תומכים בהשפעה סיבתית של מחסור בוויטמין D על דמנציה אך ל...
המשך לקרוא

דלקת מפרקים: מנגנונים פתופיזיולוגים והשפעת התזונה על מהלך המחלה, קובי עזרא

דלקת מפרקים (Arthritis) היא קבוצה הטרוגנית של מחלות המאופיינות בתהליך דלקתי כרוני הגורם לפגיעה במפרקים, כאב, נוקשות ואובדן תפקוד. לפי ארגון הבריאות העולמי (WHO), כ- 350 מיליון אנשים   ברחבי העולם סובלים מדלקת מפרקים, עם שכיחות גבוהה יותר בקרב נשים ומבוגרים. שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לבריאות וכושר.  בסקירה זו נבחן את: הסיווג והפתופיזיולוגיה של דלקת מפרקים הקשר בין תזונה לדלקתיות במפרקים המלצות תזונתיות מבוססות מחקר כיוונים טיפוליים אינטגרטיביים סוגים עיקריים של דלקת מפרקים ומנגנונים פתולוגיים 1. אוסטאוארתריטיס (Osteoarthritis, OA) מאפיינים : ניוון פרוגרסיבי של סחוס מפרקי, עם תגובה דלקתית משנית. גורמי סיכון : גיל, השמנה, עומס מכני, ופגיעות טראומטיות. מנגנונים מולקולריים : עלייה באנזימים מפרקי סחוס (MMP-1, MMP-13). ירידה בסינתזת קולגן מסוג II. שפעול מסלולי דלקת (NF-κB, IL-1β). 2. דלקת מפרקים שגרונית (Rheumatoid Arthritis, RA) מאפיינים : מחלה אוטואימונית עם דלקת סינוביאלית כרונית. גורמי סיכון : גנטיקה (HLA-DR4), עישון, ודיסביוזיס במעי. מנגנונים אימונולוגיים : תגובה של תאי T ו...
המשך לקרוא

איזה מגנזיום הכי יעיל?, קובי עזרא

ההבדלים בין סוגי תוספי המגנזיום השונים נובעים בעיקר משיטות הספיגה והיציבות שלהם, המשפיעות על הזמינות הביולוגית (bioavailability) בגוף. להלן פירוט המאפיינים העיקריים של כל צורה, מבוסס על מחקרים וטכנולוגיות קיימות.. 1.  מגנזיום ליפוזומלי (Liposomal Magnesium) המגנזיום עטוף במעטפת שומנית (ליפוזום), המגנה עליו מפירוק במערכת העיכול ומשפרת את ספיגתו בתאים דרך מיזוג עם קרומי התא. יתרונות : ספיגה יעילה יותר בהשוואה לצורות מסורתיות (כמו מגנזיום אוקסיד או ציטרט), בזכות הגנה מפני חומצות קיבה ואנזימי עיכול. מפחית תופעות לוואי גסטרואינטסטינליות (כמו שלשול), שכן המגנזיום משתחרר באופן מדורג. מחקרים מוכיחים כי ליפוזומים מעלים רמות מגנזיום בפלזמה וברקמות ביעילות גבוהה. חסרונות : ייצור יקר יותר, ותלוי באיכות הליפוזומים (גודל ויציבות). 2.  מגנזיום בננוטכנולוגיה (Nano-Magnesium) חלקיקי מגנזיום בגדלים ננומטריים (1-100 ננומטר), המגדילים את שטח הפנים ומשפרים מסיסות וספיגה במעי. יתרונות : ספיגה מהירה ויעילה דרך מחסומי רירית המעי, בזכות גודלם הזעיר. פוטנציאל להגעה לרקמות עמוקות יותר (למשל, מוח או עצמ...
המשך לקרוא