אנטי-אייג'ינג טלומרים ותזונה להאטת הזקנה ראיון עם ד"ר קובי עזרא. תודות לאתר: http://diet2all.net/ טלומר הוא אזור הקצה של ה כרומוזומים , אשר המכילים את החומר התורשתי שבגרעיני התאים. לכל כרומוזום שני קצוות כלומר שני טלומרים, המיועדים בעיקר להגן עליו, בדומה להגנת שרוך נעל באגלט. הטלומר מאפשר הכפלה של הכרומוזום או ה-DNA, לרבות החומר הגנטי שבתוכו. ישנה התאוריה שהארכת הטלומר באמצעות גורמים שונים עשויה להציל תאים מהזדקנות ולהאריך את תוחלת החיים - אנטי-אייג'ינג. יש לומר כי כאנו נולדים הטלומרים שלנו ארוכים, ועם העלייה בגיל - הזדקנות הם מתקצרים. כשהטלומרים שלנו קצרים מדי התא לא יכול לתפקד בצורה אופטימלית והוא מת - אפופטוזיס. בנוסף יש לומר כי תא שאינו מתפקד כראוי, עשוי ליצור תגובת יתר של רדיקלים חופשיים ודלקות היוצרים נזקים מוגברים לתאים, או בקיצור הזדקנות תאית. נשאלת השאלה מה אנו יכולים לעשות כנגד התופעה הנ"ל? התשובה היא כי ישנם רכיבי תזונה אשר עשויים להגביר אנזים החי...