כולסטרול הוא מולקולה חשובה בבני אדם וגם העודף שלו וגם המחסור בו גורמים למחלות. רוב הרופאים מעריכים את תפקידו בייצוב קרומי הפלזמה הסלולרית, אך אינם מודעים לשלל תפקידיו האחרים.
מחסור בכולסטרול במחזור הדם עלול לגרום לחוסר יכולת להפיץ ויטמינים K ו-E לאיברים חיוניים עם השלכות חמורות. כולסטרול משמש כמולקולה המהווה את עמוד השדרה של כל הורמוני הסטרואידים והאנלוגים של ויטמין D.
כולסטרול אחראי על צמיחה והתפתחות לאורך החיים ועשוי להיות שימושי כמנחה נגד סרטן.
מכיוון שלבני אדם יש יכולת מוגבלת לפזר כולסטרול, הוא מצטבר בקלות בגוף כאשר מתרחשת עודף מהתזונה או חריגה גנטית. הצטברות זו גורמת לגורם המוות והמחלות (טרשת עורקים) המובילה בעולם המערבי.
רוצים לאזן את הכולסטרול, אז תתחילו לאכול שום
מחקרים הראו שצריכת שום מסייע לאיזון רמת הכולסטרול בדם. ובדגש להגביר את רמת ה-HDL כולסטרול ולצמצם את ה- LDL כולסטרול.
כלומר לצמצם את הכולסטרול בעל צפיפות נמוכה ששוקע בעורקים, ולהגביר את הכולסטרול בעל צפיפות גבוהה שמוביל את הכולסטרול מהעורקים לכבד וכך למעשה "מנקה" את העורקים מכולסטרול ומצמצם את הנטייה לטרשת העורקים ומחלות לב וכלי דם.
