האם קטניות בריאות - קובי עזרא

האם אכילת קטניות בריא?, האם אכילתם עשויה לצמצם את הנטייה למצבי חולי שונים?, שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית. 

קטניות מכילות אחוז חלבון באופן יחסי, הקטניות מכילות רמה גבוהה של ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים כמו: ברזל, אבץ, מגנזיום. 

חלק מהקטניות מכילות פוליפנולים ונוגדי חמצון חזקים אחרים הודות לפיגמנטים שלהן, למשל בשעועית שחורה ועדשים שחורות יש רמה טובה של אנתוציאנין - שהוא פוליפנול שיש גם בפירות יער. 

הקטניות מכילות גם כמות גבוהה של סיבים תזונתיים הקשורים למניעת מחלות רבות, החל מעצירויות ועד לצמצום הנטייה לפתח סוגי סרטן מסוימים ומחלות לב וכלי דם. 

וכעת בקצרה על ההיבטים הבריאותיים של הקטניות על מערכות הגוף השונות, למשל: 

צריכת קטניות מסייעות לשמור על בריאות המעיים, זאת עקב שיפור בהרכב המיקרוביום שהם למעשה אותם חיידקים ידידותיים ששוכנים אצלנו בבטן. בנוסף להפחתת מדדי הדלקת. 

עלייה בייצור חומצות שומן קצרות שרשרת שמיוצרות בגופנו כאשר חיידקים "טובים" במעי מפרקים את הסיבים שבמזון. הן משמשות כמקור האנרגיה המרכזי לשכבת התאים, שעוטפת ומרפדת את המעי. 

צריכת קטניות מסייעות לצמצום הנטייה להשמנה, שמירה על BMI והיקף מותניים תקינים, ושיפור בתחושת השובע ארוכת הטווח. 

צריכת קטניות מסייעות לשמור על בריאות הלב וכי הדם, זאת ע"י צמצום ברמות כלל הכולסטרול וה- LDL כולסטרול - הנשא שמעביר כולסטרול מהפריפריה ושותל אותם בכלי הדם. 

צריכת קטניות מפחיתה את לחץ הדם, הנחשב לאחד הגורמים לעלייה בסיכון למחלות לב וכלי דם. 

צריכת קטניות מפחיתה מדדי דלקת כפי שכבר צייני כך מצמצת את חמצון הכולסטרול, וכידוע כולסטרול LDL מחומצן שוקע ביתר סאת בעוקרים. 

צריכת קטניות מסייעות לאיזון מחלת הסוכרת, אכילת קטניות מסייעת בוויסות רמת הסוכר בדם וזאת עקב האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם, כלומר שקצב חדירות הסוכר מהמעי למחזור הדם הוא איטי והדרגתי יותר למשל ההשוואה לאכילת דגנים. 

כך אכילת קטניות מסייעות לווסת את רמת הסוכר הדם ולצמצם מצבי היפרגליקמיה והיפוגליקמיה וכך גם מפחיתים את רמת ה-HbA1c (המוגלובין מסוכרר או המוגלובין a1c). 

וכמובן האמור כאן על רגל, אחת ואם יש לכם שאלות אתם מוזמנים שלאול אותי כאן בתגובות. 

מגנזיום נמוך ועלייה שהופעת מחלות לב, סוכרת ואוסטיאופורוזיס

היום אספר לכם על מה קורה כשכרמות המגנזיום נמוכות לאורך זמן רב, ומהן הסיבות לחסר מגנזיום בגופנו? ואיך ניתן לתקנו?. שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית. 

רמות נמוכות של מגנזיום גורמות לשינויים בתהליכים ביוכימיים בגופנו, ואם הדבר נמשך זמן רב ה דבר עשוי להגביר את הנטייה להתפתחות מחלות שונות, כמו: לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, אוסטאופורוזיס ומיגרנות.

מגנזיום נמוך

אז נשאלת השאלה מהן הסיבות לרמות מגנזיום נמוכות? הסיבות השכיחות לחסר במינרל מגנזיום הן מצבי חולי שונים (כמו קרוהן וקוליטיס אולצרוזה), שימוש בתרופות (כמו תרופות משתנות) ואלכוהוליזם, צריכת מגנזיום נמוכה בתזונה. 

וכמובן שאם יש לכם שאלות רשמו לי בתגובות ובשמחה אשיב לכם. 

חומצה אלפא ליפואית סוכרת הרזיה קובי עזרא

חומצה אלפא ליפואית סוכרת הרזיה קובי עזרא.

חומצה אלפא-ליפואית, Alpha Lipoic Acid או בקיצור: ALA היא תרכובת טבעית המיוצרת בגופנו. החומצה אלפא-ליפואית בעלת פונקציות חיוניות ברמה התאית, כגון: ייצור אנרגיה. 

ויש לומר שכל עוד אנו בריאים, גופנו יכול לייצר את כל הדרוש לו מבחינת החומצה אלפא-ליפואית למטרות הנ"ל. 

RALA (הנקראת גם R-ALA, או R-Lipoic Acid) היא הצורה הפעילה הביולוגית של חומצה אלפא ליפואית (Alpha Lipoic Acid, ALA), הצורה שנמצאת באופן טבעי בגופנו.

צורת "R" של החומצה האלפא-ליפואית נחשבת לצורה העדיפה ביולוגית, היות והיא זהה לזו שגופנו מייצר. צורת ה-"R" של החומצה האלפא ליפואית אחראית לרוב התועלות המשויכות לחומצה אלפא ליפואית.

אך למרות עובדה זו, לאחרונה ישנו עניין בשימוש בתוספי חומצה אלפא ליפואית. התומכים בתיסוף ובהשלמה תזונתית של חומצה אלפא-ליפואית טוענים טענות הנעות בין השפעות מועילות לטיפול במצבים כמו: סוכרת ו- HIV ועד לשיפור הירידה במשקל.

המחקר על ההשפעות של תוספי חומצה אלפא-ליפואית הוא די חסר. אך מה שיש, לעומת זאת, מציעים מספר יתרונות אפשריים. הנה מה שידוע לגבי היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של שימוש בתוספי חומצה אלפא-ליפואית.

חומצה אלפא-ליפואית נוגדת חמצון יעילה

חומצה אלפא-ליפואית היא נוגדת חמצון. נוגדי חמצון מגנים מפני נזק לתאי הגוף.

ישנם מקורות מזון של חומצה אלפא-ליפואית, כגון: שמרים, בשר איברים (כבד ולב), תרד, ברוקולי ותפוחי אדמה. עם זאת, נראה כי חומצה אלפא-ליפואית שמקורה במזון לא מייצרת עלייה ניכרת ברמת החומצה אלפא-ליפואית חופשית בגוף וזאת עקב רמה נמוכה יחסית.

לכן ישנם אנשים שנוטלים תוספי חומצה אלפא-ליפואית במטרה לשפר מגוון מצבים בריאותיים. עדויות מדעיות ליתרון הבריאותי של חומצה אלפא-ליפואית כתוספת משלים לא היו חד משמעיות.

מתי הזמן היעיל ליטול חומצה אלפא ליפואית?

מחקרים מראים שכ- 30% עד 40% מהמינון הפומי (הניתן בדרך הפה) של תוסף חומצה אלפא-ליפואית נספג. חומצה אלפא-ליפואית עשויה להיספג טוב יותר אם היא נלקחת על קיבה ריקה. היות ומזונות מסוימים יכולים להוריד את הזמינות הביולוגית שלה. 

הזמן הטוב ביותר ליטול חומצה אלפא-ליפואית הוא בדרך כלל דבר ראשון בבוקר, לפחות כ-30 דקות לפני האכילה או ששעתיים אחרי האוכל.

חומצה אלפא-ליפואית וסוכרת

בעוד שהמחקרים עדיין מעטים, ישנן עדויות לכך שלחומצה אלפא-ליפואית עשויות להיות לפחות שני יתרונות חיוביים עבור אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2. 

מספר מחקרים העלו כי תוספי חומצה אלפא-ליפואית עשויים לשפר את יכולתו של הגוף להשתמש באינסולין להפחתת רמת הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2. חומצה אלפא-ליפואית עשוי לסייע בהפחתת הסימפטומים של נוירופתיה פריפריאלית - נזק עצבי שעלול להיגרם מסוכרת.

באירופה נעשה שימוש בחומצה אלפא-ליפואית במשך שנים בכדי לספק הקלה בכאב, צריבה, עקצוץ והקהיה הנגרמים ע"י נוירופתיה סוכרתית. בפרט, מחקר אחד גדול העלה בתוקף כי מינונים גבוהים של חומצה אלפא-ליפואית תוך ורידי יעילים להקלה על הסימפטומים. 

אך הראיות למינונים דרך הפה אינן חזקות כל כך. יש צורך במחקר נוסף כדי לבסס את יעילותם של תוספי חומצה אלפא-ליפואית דרך הפה לנוירופתיה סוכרתית.

חומצה אלפא ליפואית איך לקחת?

מינוני חומצה אלפא-ליפואית נעים בטווחים של 300-1200 מ"ג ליום (מחולקים ל-1-3 מנות) לבקרת כולסטרול, נוירופתיה סוכרתית ואיזון משקל הגוף. נראה כי עד 1,200 מ"ג ליום הם בטוחים ונסבלים היטב. 

בכל אופן אני ממליץ על המוצר הזה!

חומצה אלפא-ליפואית לבריאות תקינה

חומצה אלפא-ליפואית (Alpha-Lipoic Acid) או בקיצור ALA, הינה רכיב תזונתי ייחודי הנחקר בהרחבה בשנים האחרונות, וחשיבותו העצומה כגורם נוגד-חמצון תרפויטי הולכת ומתבררת רק כעת. נמצא כי במחלות מסוימות כגון: סוכרת, שחמת הכבד ומחלות לב, היו רמות החומצה האלפא-ליפואית נמוכות מן הרגיל.

שמושים רפואיים לאלפא ליפואית: הפחתה ומניעת פגיעה בעצבים וכלי דם בחולי סוכרת, הפחתת רמות סוכר בדם, טיהור הגוף ממתכות רעילות, מניעת נזקי סטרס חמצוני, ועוד...

לחומצה האלפא-ליפואית שלושה תפקידים עיקריים:

הפקת אנרגיה לחומצה אלפא-ליפואית

החומצה האלפא-ליפואית משתתפת בתהליכי הפקת אנרגיה באמצעות מטבוליזם של פחמימות ושומנים במיטוכונדריה, המשמשת כ"תחנת הכוח של התא".לאצטיל קו-A, (pyruvate) היא שייכת לקומפלקס אנזימטי אשר הופך את הפירובאט וכך מתאפשר קיומו של מעגל קרבס. חסר בחומצה אלפא-ליפואית מאט בצורה משמעותית את תהליך הפקת האנרגיה בגוף. לשם פעילות מטבולית תקינה של חומצה אלפא-ליפואית, דרושים ויטמיני B-1 B-3.

חומצה אלפא-ליפואית פועלת כנוגדת-חמצון

חומצה אלפא-ליפואית מופיעה בגוף גם בצורתה המחוזרת - חומצה דיהידרו-ליפואית. באופן נורמלי קולטים התאים חומצה אלפא-ליפואית, מחזרים אותה לצורת חומצה דיהידרו-ליפואית ומפרישים אותה חזרה למחזור הדם. צורה זו הינה בעלת פוטנציאל נוגד-חמצון גבוה במיוחד והיא מסוגלת לשחזר ויטמיני C E-ו וגלוטתיון הנצרכים על-ידי גוף.אחד הגילויים הראשונים לגבי השפעתה של חומצה אלפא-ליפואית, הינו יכולתה למנוע הופעתם של סימני חסר בויטמין E, ואת מחלת הצפדינה הנגרמת עקב חסר בויטמין C. ממחקרים עולה, כי נוסף להיותה רכיב נוגד-חמצון, מאפשרת החומצה האלפא-ליפואית את שיחזורם של ויטמינים אלה מצורתם המחומצנת לצורתם הפעילה (המחוזרת).משום כך, מהווה החומצה האלפא-ליפואית נוגד-חמצון אוניברסלי, המסוגל לנטרל סוגים רבים של רדיקלים חופשיים וגורמים מחמצנים אחרים.

החומצה אלפא-ליפואית הינה מולקולה קטנה הבנויה שרשרת של 8 אטומי פחמן אליהם מחוברים שני אטומי סולפור (בפחמן 6 ו-8) הקשורים ביניהם. בשל גודלה ובזכות היותה בעלת מבנה מיוחד, מסיסה החומצה האלפא-ליפואית בפזה מימית ובפזה שומנית כאחד ועל כן היא מסוגלת לחדור לכל מערכות הגוף, ונמצאת גם ברקמות השומניות וגם בנוזלי הגוף.

חומצה אלפא-ליפואית מסלקת מתכות רעילות

התרכבות עם מתכות (Chelation) שתי הצורות ניחנו ביכולת התרכבות עם מתכות ומסוגלות ליצור מבנים יציבים עם מתכות מעבר כברזל ונחושת, המהוות בעצמן זרזים בתהליכי החמצון. במצבים מסוימים, כמו למשל בעקבות פציעה, משתחררים יונים של מתכות אלה ועלולים לגרום להגברת הנזק החמצוני על-ידי זירוז ריאקציות מחמצנות מזיקות. בזכות יכולתה להתרכב עם מתכות, משמשת החומצה האלפא-ליפואית גם בטיפול בהרעלה של מתכות כבדות.

על מחקרים שונים: תרופה ממשפחת חוסמי אצטיל כולין אסטרז ,(choline esterase acethyl) (מעכבות פירוק של אצטיל כולין, א.מ.) באמצעות נטילה של 600 מ"ג חומצה אלפא-ליפואית ליום, למשך כשנה. המעקב אחר המטופלים נערך באמצעות שני מבחנים נוירופסיכולוגיים המשמשים למדידת ביצועים קוגניטיביים בקרב חולי אלצהיימר.

חומצה אלפא-ליפואית משפרת גם את קליטת הגלוקוז בתאי השריר, ובסופו של דבר מגבירה את היכולת של הגוף לסנטז ולחדש גליקוגן בשריר.

בנוסף, כמה מחקרים טוענים ש-ALA מקטינה את הקליטה והניצול של הגלוקוז בתאי השומן, כך שנוצר מצב בונה יותר לשריר ופחות לשומן. מחקרים עדכניים מראים שתיסוף של חומצה אלפא ליפואית הוביל לירידה במשקל הגוף וצמצום אחוזי השומן. תופעה זו נוצרת ע"י ירידה בחלבון הנקרא hypothalamic AMP-activated protein kinase (AMPK).

כתוצאה מכך, צריכת האנרגיה והתיאבון יורדים וההוצאה האנרגטית וקצב חילוף החומרים (וחמצון השומן) עולים. בנוסף, אצל חיות שצרכו חומצה אלפא-ליפואית רמות חומצות השומן החופשיות והגליצרול היו גבוהות יותר (כתוצאה מליפוליזה – פירוק ושחרור שומן). מחקרים אשר בדקו את השפעתה התרפויטית של חומצה אלפא-ליפואית מראים, כי יש לה ערך רב בטיפול בחולי סוכרת, זאת בזכות השפעתה המגינה במצבי סטרס חמצוני (המוביל גם להתפתחותן של מחלות נוספות מלבד סוכרת) ובמצבי גליקציה (סיבוך של סוכרת המתבטא בקשירת גלוקוז לחלבונים ופגיעה בתפקודם, בעקבות רמות גלוקוז גבוהות בדם). קיימים ממצאים המצביעים על כך שבמינונים גבוהים 200-600) מ"ג) משפרת חומצה אלפא-ליפואית את קליטת הגלוקוז בתאים אצל חולי סוכרת מבוגרים (סוכרת סוג 2).

מחקרים קליניים רחבי היקף, הראו הפחתה משמעותית של פולינאורופתיה פגיעה במערכת העצבים בעקבות רמות גלוקוז גבוהות בדם, - (Polyneuropathy) סיבוך נוסף של מחלת הסוכרת. בגרמניה משמשת החומצה האלפא-ליפואית כתרופה לטיפול בנאורופתיה הנגרמת כתוצאה מסוכרת ובמשך למעלה מ- 30 שנה בהן היא משמשת לטיפול בנאורופתיה, לא דווח על תופעות לוואי כלשהן.

עבודות מדעיות מוכיחות, כי טיפול בחומצה אלפא-ליפואית מוביל לשיפור במטבוליזם של סוכרים, לירידה בגליקציה של חלבונים, לשיפור בזרימת הדם לעצבים היקפיים ואף מעודד שיקום של סיבי העצב. החומצה האלפא-ליפואית אף תורמת להגברת רגישות התאים לאינסולין ומסייעת לקליטה יעילה יותר של הגלוקוז בתאים .כיום מתבצעים מחקרים נוספים על השפעתה של החומצה האלפא-ליפואית במצבים נוספים בהם מופיעים נזקים כתוצאה מסטרס חמצוני, כדוגמת קטרקט ואתרוסקלרוזיס. nעבודות אשר בדקו את השפעתה נוגדת החמצון של חומצה אלפא-ליפואית בנשאי HIV, מצביעות על כך שבמינונים גבוהים מסוגלת חומצה אלפא-ליפואית לעכב את שכפול הוירוס.

מאת: ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי. מטפל בסוכרת, בדיאטה והשמנה, כולסטרול ושומנים בדם ועוד. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140
כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח גוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!