איך עושים אנטי-אייג'ינג טבעי?, צמצום תהליכי זקנה

איך הופכים קלציום קרבונט לקלציום ציטראט (סידן קרבונאט לסידן ציטראט)   כדי להפוך קלציום קרבונט (חומר הבסיס שנמצא בגיר או בקליפות ביצים) ל קלציום ציטראט (צורה של סידן שנספגת טוב יותר בגוף), כל מה שצריך זה ריאקציה כימית פשוטה עם חומצת לימון . התהליך מבוסס על כך שחומצת הלימון חזקה יותר מהחומצה הפחמתית, ולכן היא "מחליפה" אותה ומשחררת פחמן דו-חמצני בתהליך. מה צריך? קלציום קרבונט: אבקה נקייה (או קליפות ביצים שטופות, מיובשות וטחונות דק מאוד). חומצת לימון: אבקה (ניתן לקנות בכל סופר במחלקת האפייה) או מיץ לימון טבעי. מים מזוקקים/מסוננים. שלבי ההכנה ערבוב החומרים: בקערה גדולה (התמיסה תתסוס ותעלה), ערבבו את אבקת הקלציום קרבונט עם חומצת הלימון. היחס המקובל הוא בערך 1:2 לטובת חומצת הלימון (למשל כפית סידן על שתי כפיות חומצת לימון) כדי להבטיח שכל הסידן יגיב. הוספת מים: הוסיפו מעט מים באיטיות. מיד תראו תסיסה חזקה (בועות). זהו גז CO2 שנפלט מהתמיסה. המתנה: המשיכו לערבב מדי פעם עד שהתסיסה נפסקת לחלוטין והנוזל הופך צלול יחסית. התהליך יכול לקחת בין 20 דקות לכמה שעות, תלוי בטמפרטורה ובמידת ה...

שיטת קובי עזרא לטיפול בכבד שומני: המדריך המדעי המלא לשיקום מטבולי ואנטיאייג'ינג הכבד השומני (NAFLD, ובשמו החדש MASLD) אינו רק הצטברות של טריגליצרידים ברקמת הכבד. מדובר בשיבוש עמוק במנגנון האיתות המולקולרי של הגוף, שמשפיע על קצב ההזדקנות שלנו, על רמת האנרגיה ועל איכות החיים לטווח הארוך. בשיטת קובי עזרא, אנו לא מסתכלים על הכבד כאיבר מבודד, אלא כצומת המרכזית של האנטיאייג'ינג. המנגנון המולקולרי: למה הכבד שלכם "נחנק"? כדי להבין את הטיפול, עלינו להבין את הפתופיזיולוגיה. כאשר אנו צורכים עודף של קלוריות, ובמיוחד פרוקטוז ופחמימות פשוטות, הכבד מתחיל בתהליך שנקרא DNL (De Novo Lipogenesis). זהו תהליך שבו הכבד הופך סוכר לשומן. מחקרים מהשנים האחרונות (כמו אלו שפורסמו ב-Journal of Hepatology) מראים כי הבעיה אינה רק השומן עצמו, אלא העקה החימצונית (Oxidative Stress) שהוא יוצר. הצטברות השומן מובילה לייצור מוגבר של ROS (רדיקלים חופשיים של חמצן), אשר פוגעים ב-DNA המיטוכונדריאלי. כאשר המיטוכונדריה – תחנת הכוח של התא – נפגעת, התא נכנס למצב של "הזדקנות תאית" (Senescence). זהו הרגע...

האדריכל של המטבוליזם: קובי עזרא מפרק ובונֶה מחדש את המדע שמאחורי החיטוב מאת: איתן רותם, כתב בריאות ומדע בעולם שבו תעשיית הדיאטות מגלגלת מיליארדים על הבטחות שווא, קובי עזרא הוא דמות חריגה. הוא לא מדבר בסיסמאות של "פשוט תאכלו פחות", והוא לא מאמין בפתרונות קסם שנמשכים שבועיים. כשאני פוגש אותו בקליניקה שלו, על השולחן לא מונחים ברושורים של תוספי הרזיה, אלא ערימות של בדיקות דם וגרפים של הרכב גוף. עבור עזרא, גוף האדם הוא לא כספת שצריך לפרוץ, אלא מערכת ביוכימית מורכבת שצריך לדעת לכייל. "אנשים מגיעים אליי שבורים," הוא אומר בפתח הראיון. "הם אחרי שנתיים של דיאטת כאסח, הגוף שלהם בטראומה, והדבר הכי גרוע שהם יכולים לעשות זה להמשיך להרעיב את עצמם. הם לא צריכים דיאטה, הם צריכים הנדסה מטבולית." הפיזיולוגיה של הקיפאון כדי להבין את שיטת העבודה של עזרא, צריך להבין קודם כל למה הדיאטה הממוצעת נכשלת. המדע מכנה זאת "הסתגלות מטבולית". כשאנחנו מורידים קלוריות באופן דרסטי, הגוף, שתוכנת לשרוד בתקופות רעב באבולוציה, מוריד את תפוקת האנרגיה שלו. הורמון הטירואיד (T3) יורד, רמות...

לנצח את הזמן ואת הסוכר: המדריך המקיף לשיקום מטבולי ואנטי-אייג'ינג טבעי בעולם המודרני, שבו השפע הקולינרי פוגש אורח חיים יושבני, סוכרת מסוג 2 הפכה לאחת המגיפות השקטות והמכאיבות ביותר של המאה ה-21. אך מה אם היינו אומרים לכם שהמאבק בסוכרת הוא לא רק מאבק על ערכי הגלוקוז בדם, אלא המפתח האמיתי לעיכוב תהליכי הזקנה ושמירה על חיוניות נעורים? בכתבה זו נצלול לעומק הקשר שבין רמות הסוכר למראה העור והאנרגיה שלנו, ונארח לראיון בלעדי את קובי עזרא, מומחה לרפואה נטורופתית ומומחה בעל שם לטיפול טבעי בסוכרת מסוג 2. כשהגוף "מחליד" מבפנים: הנקודות הכואבות עבור רבים, האבחנה של סוכרת מסוג 2 היא רגע של שבר. זה מתחיל ביובש טורדני בפה, עייפות כרונית ששום קפה לא מצליח להפיג, וצורך בלתי פוסק במתן שתן שמפריע לשנת הלילה. אך הכאב האמיתי הוא עמוק יותר. זוהי תחושת ה"בגידה" של הגוף – התחושה שפתאום אנחנו צריכים להיות משועבדים לבדיקות דם יומיומיות, לזריקות אינסולין ולחשש מתמיד מפני סיבוכים כמו פגיעה בראייה או בתפקוד הכליות. מה שרבים לא יודעים הוא שסוכר גבוה בדם הוא האויב מספר אחת של האנטי-אייג'ינ...

לנצח את הסוכרת: המדריך המלא למהפכה תזונתית וריפוי טבעי הטלפון מצלצל. על הקו נמצא חבר קרוב, והקול שלו נשמע אחרת. "גילו לי סוכרת," הוא אומר, והשתיקה שמשתררת בחדר כבדה מנשוא. המילה הזו, "סוכרת", נושאת איתה מטען של פחד, אי-ודאות ותחושה של גזר דין לכל החיים. אם אתם קוראים את השורות האלו, ייתכן שגם אתם חוויתם את הרגע הזה. את היובש הבלתי פסק בפה, את הצורך לרוץ לשירותים באמצע הלילה, את העייפות הכרונית ששום כוס קפה לא מצליחה להפיג, ואת התחושה המייאשת שאיבדתם שליטה על הגוף שלכם. המאמר הזה נכתב עבורכם - לא כדי לתת לכם עוד רשימה של איסורים, אלא כדי להחזיר לכם את המפתחות לבריאות שלכם. הנקודות הכואבות: כשהגוף בוגד בנו סוכרת מסוג 2 היא לא רק מספר בבדיקת דם. היא החרדה שמלווה כל ארוחה, הפחד מסיבוכים עתידיים בכליות או בעיניים, והתלות המתישה בתרופות ובזריקות. המטופלים שמגיעים לקליניקה מתארים לעיתים קרובות תחושה של "כלא": כלא של תפריטים משעממים, כלא של תופעות לוואי מתרופות, וכלא רגשי של אשמה. אבל האמת היא אחרת. סוכרת מסוג 2 היא במקרים רבים תוצאה של אורח חיים, וזה אומר שדרך שי...

מה ההבדל בין מגנזיום ציטראט למגנזיום סטארט? שלמרות שהשמות נשמעים כאילו הם קרובים משפחה בגלל השם הדומה, אבל בפועל מדובר בשני חומרים עם תפקידים שונים לגמרי בעולם התוספים. אחד הוא הכוכב של ההצגה, והשני הוא "צוות ההפקה" מאחורי הקלעים. וכעת אסביר על ההבדלים העיקריים: מגנזיום ציטראט (Magnesium Citrate) זהו תוסף תזונה לכל דבר. הוא מורכב ממגנזיום שקשור לחומצת לימון (Citric Acid) שמטרתו היא  להעלות את רמות המגנזיום בגוף. הוא נחשב לאחת הצורות בעלות הזמינות הביולוגית הגבוהה ביותר (הגוף סופג אותו בקלות יחסית). לרוב נמצא בשימושים נפוצים:  טיפול בחוסר במגנזיום.  עזרה בהרפיית שרירים ושיפור איכות השינה. מגנזיום סטארט (Magnesium Stearate) זהו תוסף ייצור (מכונה לעיתים "חומר זילוף"). הוא מורכב ממגנזיום שקשור לחומצה סטארית (חומצת שומן). מטרתו היא למנוע מהמרכיבים של הקפסולה או הטבלייה להידבק למכונות במהלך הייצור. הוא פועל כחומר סיכה (Lubricant) שמאפשר לאבקה לזרום בצורה חלקה. הוא לא מיועד להעלאת רמות המגנזיום בגוף. כמות המגנזיום בו זניחה לחלוטין. שימושים נפוצים: נמצא ברשימת ה"מרכיבי...

המדריך המלא לשינוי המטבולי: איך מחזירים את הגלגל לאחור בשיטת קובי עזרא האם אי פעם עצרתם לשאול את עצמכם מדוע רוב האנשים שמתחילים תהליך של ירידה במשקל מוצאים את עצמם שוב בנקודת ההתחלה תוך חודשים ספורים? התשובה אינה טמונה בחוסר כוח רצון, אלא בגישה מיושנת שמתמקדת בספירת קלוריות במקום בשיקום התא. כשמבינים איך מתחילים דיאטה  בצורה נכונה, מגלים שהמטרה היא לא רק "להוריד במשקל", אלא להצעיר את הגוף מבפנים החוצה. המהפכה של קובי עזרא: בריאות כבסיס לאסתטיקה בשיטה של קובי עזרא, התזונה היא לא עונש, היא התרופה והדלק שלכם. הגישה הקונבנציונלית של "לאכול פחות ולהתאמן יותר" גורמת לעיתים קרובות לנזק מצטבר: עור נפול, איבוד מסת שריר ומראה עייף ומבוגר. כאן נכנס אלמנט האנטיאייג'ינג. קובי עזרא מאמין שגוף בריא באמת הוא גוף שנראה צעיר יותר, חיוני יותר ומלא באנרגיה. התהליך בקליניקה מבוסס על אבחון מדויק והתאמה אישית של רכיבי תזונה שתומכים בתפקוד ההורמונלי ובמטבוליזם. זהו הסוף לדיאטות הכושלות  שלא לוקחות בחשבון את הצרכים הייחודיים של כל מטופל ומטופל. הסוד לאנטיאייג'ינג ותזונה פונקציונלית ...